Fiorentina

Fromages

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Chez Fiorentina : Fromages italiens

 

 

L’Italie possède une riche variété de fromages de vache, bufflonne, brebis et chèvre, en provenance de toutes les régions.

Ricotta, Crescenza, Gorgonzola, Granducato, Taleggio, Provolone, Caciocavallo, Mascarpone …

Vous n’avez pas fini de faire le tour de tout ce que l’Italie peut vous offrir.

 

 

 

 

Chez Fiorentina :
une sélection incomparable des meilleurs fromages italiens …

 

formaggio mozzarella
Les célébrissimes Mozzarelle sont bien entendu à base de lait de bufflonne.

En boules, tresses ou cerises, à trancher ou à tartiner, dégustées seules ou dans une salade, vous ne pouvez éviter ce classique du genre.

Un grand moment : la Burrata avec son cœur de crème. Irrésistible avec des tomates et des avocats, le summum : quelques goûtes de vinaigre balsamique. Une feuille de basilic frais apportera une touche finale à la décoration.

 

 

 

 

 

formaggio parmigiano  con coltello  su tavola in legno
24 mois et pas un de moins. ! C’est la règle « Chez Fiorentina » pour le fameux Parmiggiano Reggiano DOP

C’est un fromage à pâte cuite, non pressée et produit dans les provinces de Parme, Reggio Emilia, Modène, Mantoue et Bologne qui se situent entre le Pô et le fleuve Reno.

En copeaux sur un carpaccio ou pour l’apéritif, en dégustation juste avant le dessert ou tout simplement en poudre sur vos pâtes, comment se priver d’un tel plaisir

 

 

 

 

 

Formaggi con pane

 

Les Pecorino sont des fromages de lait entier de brebis.

Frais ou vieux, poivre, piment, truffes, au Barolo, ou tout simplement nature, de Toscaneou de Sardaigne, ils apporteront à vos plateaux une touche indispensable.